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好品山东 六月,金色麦浪里涌动的生活和记忆_国内频道


发布日期:2020-06-07 00:51   来源:未知   阅读:

开镰!

田家少闲月,五月人倍忙。

白居易诗中的农历五月,指的正是当下的芒种时节,小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分紧迫。

在山东,收小麦这项热热闹闹的农事活动正如火如荼地进行,将持续半个月左右。

热浪下,麦浪随风摇晃,满眼金黄,晴热天正是收麦子的好时候。

“三夏”生产时间紧、任务重,夏粮要适时收获,秋粮要适时播种。这个时候就要发挥农机主力军作用了,很多农机手都从南到北跨省作业,这场轰轰烈烈的跨区收割活动又被称为“三夏会战”。

三夏期间,山东上阵农业机械180万台套,有28万名农机技术人员和农机手参与“三夏会战”。

现在,小麦收割的机械化程度越来越高,种植也越来越科学化。在临沂市,收割机上安装了智能化系统,不仅能控制割茬的高度、松地的深度,还能有效定位,大大提高了作业效率。除了采用机械化技术进行夏收,山东还积极推行“小麦机收?秸秆处理?玉米贴茬播种”一条龙复式作业模式。

收了麦子,要在晒谷场上晾晒干,有的农户选择在柏油路上晾晒,对车辆行驶构成安全隐患,也容易对小麦造成污染。现在,有的村里有专门的粮食烘干机,出点钱就可以轻松地将粮食烘干了,省时省力又安全。

中国人的饭碗要端在自己手里。

沃野千里的山东是粮食生产大省,粮食总产全国第三,小麦产量全国第二,是保障全国粮源供应的重要“根据地”。

今年,山东小麦商品量在1500万吨左右,集中收购期间收购1000万吨左右。以一个人一年平均消耗300斤小麦来计算,1500万吨可以满足一亿人一年的消耗。也就是说,1500万吨的小麦可以满足整个山东一亿人口一年的粮食消耗。

小麦能加工的食品数不胜数,可以说,小麦将面食镌刻在了山东人的基因里。

不过,这些都是成熟后的小麦加工而成的。你知道吗,小麦青的时候也能吃,对于很多人来说,这是不可多得的童年美味。

小麦灌浆期结束后,将小麦穗放火上烤,虽然看着黑黑的的,品相不太好看,但吃起来很美味,十分筋道。

除了吃,小麦还能做工艺品。

在郯城县,农民把收获的小麦等秸秆晾晒消毒后,编制成精美的工艺品,既避免了秸秆焚烧造成的环境污染,又可增加收入。

以前,没有联合收割机,都是靠镰刀和双手,把麦子割下来,捆成捆,再拉到麦场晒麦碾麦打麦扬麦。

有的小伙伴没有见过石滚,这是一种专门用来碾麦的农具,把架子套在牲口身上,牲口拉着重重的石滚满场跑,把麦粒挤压出来。

收麦子是一个极考验人毅力和体力的活儿。炎炎夏日,日头大,温度高,割麦子又不能耽搁,忙起来就在地头上吃饭。所以,以前农村的孩子除了寒暑假之外,还有个专门的“麦假”,顾名思义,就是麦收的时候帮家里收麦子的假期,六月初开始,持续两周左右。

现在,很多地方都使用大型机械化设备,由专业的农机手操作联合收割机进行收割、脱粒等程序,省时省力。

因此,在很多地方,这个假期渐渐地没有了,而对很多生长在北方的80后、90后来说,高高的麦堆和麦假是记忆中难以忘怀的存在。

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